Фенхель

Фенхель

Древние саксы включили фенхель в число девяти священных трав. Существует старинная английская поговорка: «Кто видит фенхель и не собирает его – не человек, а дьявол».
Это высокое (до 2м) растение, родиной которого является Южная Европа и Индия. Внешне напоминает укроп, а по вкусу и аромату – анис.

Гиппократ предлагал фенхель для лечения колик у младенцев. Четыре столетия спустя Диоскорид прописывал его людям с излишним весом.

Эффективное лечебное действие фенхеля получило такую широкую известность, что английский парламент в 1739 году обязал Стефенсона – изобретателя лекарства на основе этого растения – открыть нации секрет его приготовления. Оно замечательно помогало при лечении желудочных, почечных и особенно почечно-каменных заболеваниях.

Особую популярность фенхель завоевал у королевских особ. Так, английский король Эдуард I с семейством использовали больше 5 фунтов фенхеля в месяц.

Дело в том, что Плиний заметил, как змеи терлись об это растение после смены кожи, и вскоре после этого их глаза, дотоле мутно-стеклянные, оживлялись и прояснялись. Компрессы из настоя фенхеля сегодня используют косметологи для лечения слезящихся глаз и воспаленных век.

Отметим, что фенхель – одно из древнейших растений, используемых в косметологии.
Фенхель широко используется в индийской, итальянской и греческой кухнях.
В семенах фенхеля содержится большое количество белка, железо, фосфор, калий, магний, цинк, натрий, витамины: С, А, В1, В2, В3.

В полном русском словаре-травнике дается рекомендация по использованию фенхеля для глазных примочек, а внутренне – особенно детям – от болей в животе из-за скопления газов в кишечнике и от желудочных судорог, которые возникают в результате применения слабительных средств. Фенхель эффективен при спастическом колите, гастрите, метеоризме, диспепсии, кишечных коликах. Он расслабляет мускулатуру кишечного тракта, снимая спазмы кишечника.

Фенхель эффективен при заболеваниях почек, затрудненном мочеиспускании, при инфекции мочеполовых путей, песке в почках. Как мягкое мочегонное и антибактериальное средство фенхель хорошо сочетается с кориандром.

Семена фенхеля действуют успокаивающе на центральную нервную систему, устраняют нервозность и страх. Рекомендуется просто жевать семена.

Фенхель полезен для больных раком после проведения химиотерапии и при радиоактивном облучении. Он помогает скорейшему выведению токсинов, оказывает заживляющее действие, способствует восстановлению естественной микрофлоры.